Kiinalainen viiden elementin ruokavalio perustuu perinteiseen kiinalaiseen lääketieteeseen (TCM) ja sen kokonaisvaltaiseen näkemykseen terveydestä ja hyvinvoinnista. Tämä ruokavalio keskittyy tasapainottamaan kehon energioita ja tukemaan sen luonnollisia paranemisprosesseja. Viisi elementtiä – puu, tuli, maa, metalli ja vesi – ovat keskeisiä kiinalaisen lääketieteen filosofiassa, ja jokainen elementti liittyy tiettyihin elimiin, makuihin, vuodenaikoihin ja väreihin. Ymmärtämällä näitä yhteyksiä voimme luoda ruokavalion, joka tukee kehomme terveyttä ja hyvinvointia.
Viiden elementin perusteet
Kiinalaisen lääketieteen mukaan maailmankaikkeudessa ja ihmiskehossa kaikki asiat voidaan luokitella viiteen elementtiin:
- Puu: liittyy kevääseen, makuun hapan ja väriin vihreä.
- Tuli: liittyy kesään, makuun karvas ja väriin punainen.
- Maa: liittyy loppukesään, makuun makea ja väriin keltainen.
- Metalli: liittyy syksyyn, makuun kirpeä ja väriin valkoinen.
- Vesi: liittyy talveen, makuun suolainen ja väriin musta.
Ruoan vaikutus terveyteen
Kiinalaisen lääketieteen mukaan ruoka ei ole pelkästään ravintoaineiden lähde, vaan sillä on myös energeettinen vaikutus kehoon. Viiden elementin ruokavalio pyrkii tasapainottamaan kehon energiat valitsemalla ruokia, jotka tukevat kehon tarpeita eri vuodenaikoina ja tilanteissa. Esimerkiksi talvella on hyödyllistä syödä lämpimiä ja ravitsevia ruokia, jotka tukevat ja lämmittävät kehoa, kun taas kesällä kehoa viilentävät ja kosteuttavat ruoat ovat suositeltavia.
Puun elementti
Puu on kevään elementti, jolloin ruokavalioon tulisi sisällyttää vihreitä vihanneksia, rucolaa, hapanmakuisia ruokia ja ituja, jotka auttavat puhdistamaan kehoa ja edistämään uudistumista talven jälkeen. Ruokia, kuten pinaatti, parsakaali, sitruuna ja omena, ovat erinomaisia valintoja.
Tulen elementti
Kesän aikana karvaanmakuiset ruuat, kuten katkerot, ja punaiset vihannekset, kuten tomaatit ja punaiset paprikat, auttavat tasapainottamaan kehon energioita. On myös tärkeää pysyä hyvin nesteytettynä ja nauttia vettä sisältäviä viilentäviä ruokia, kuten kurkkua ja vesimelonia sekä hedelmiä jotka pääosin ovat viilentäviä.
Maan elementti
Makeanmakuiset ja keltaiset ruuat, kuten bataatti, maissi ja kurpitsa, tukevat ruoansulatusta ja tasapainottavat kehoa. On tärkeää syödä säännöllisesti ja nauttia lämpimiä, kevyesti kypsennettyjä ruokia sekä juoda lämpimiä tai ainakin huoneenlämpöisiä juomia. Useat ruoka-aineet ovat maaelementille helpommin sulavia kypsennettyinä, höyrystettyinä tai uuniruokina.
Metallin elementti
Kirpeänmakuiset ruuat, kuten inkivääri ja sipuli, auttavat vahvistamaan vastustuskykyä ja puhdistamaan kehoa. Valkoinen riisi, päärynä ja vihannekset, kuten kukkakaali ja valkoinen retiisi, ovat myös hyödyllisiä tämän elementin tukemiseksi. Lehmänmaitohan on myös valkoista, mutta kiinalaisen lääketieteen mukaan kosteuttaa ja viilentää ja siten helposti lisää limaisuutta, joten maitotuotteet suositeltavia vain pienessä määrin.
Veden elementti
Talvella suolaisenmakuiset ja mustat ruuat, kuten merilevät ja mustapavut, auttavat vahvistamaan kehoa ja ylläpitämään sen lämpöä talven kylmyydessä. Lihatuotteista lammas, nauta ja riista ovat erityisesti lämmittäviä. Talvella on myös suositeltavaa syödä pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä kuten esim. viikunaa, rusinoita. On tärkeää syödä lämpimiä ja ravitsevia ruokia, jotka tukevat kehon talvehtimista, energiaa ja voimaa kylmässä ilmastossa.